13 Kuliner Khas Tegal yang Terpopuler dan Paling Lezat, Wajib Coba!

Pernahkah Anda mengunjungi Tegal? Kota di Jawa Tengah ini terkenal dengan berbagai wisata alam dan budayanya yang memukau. Tapi, tahukah Anda bahwa Tegal juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menggoda?

Ya, Tegal menyimpan berbagai hidangan khas yang siap memanjakan lidah para pecinta kuliner. Rasanya yang gurih, lezat, dan unik menjadikan kuliner Tegal sebagai buruan para wisatawan.

Penasaran apa saja kuliner khas Tegal yang wajib Anda coba? Berikut ini 13 di antaranya yang dijamin akan membuat Anda ketagihan.

1. Sega Ponggol

Sega ponggol adalah makanan khas untuk sarapan yang berasal dari Tegal, sebuah kota di Jawa Tengah, Indonesia.

Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang dikukus dengan daun pisang atau daun jati, disajikan dengan berbagai lauk pauk. Lauk pendamping paling umum untuk sega ponggol meliputi:

• Orek tempe: tempe yang diiris tipis lalu ditumis dengan bumbu manis dan gurih.
• Sambal goreng: tumis pedas yang terbuat dari sayuran, cabai, dan protein seperti udang atau teri.
• Mie goreng: mie yang digoreng dengan bumbu.
• Telur dadar: omelet telur.
• Ikan asin: ikan yang diasinkan.

Pembungkus daun pisang atau daun jati menambah aroma khas pada nasi dan membuatnya tetap hangat dan lembap. Sega ponggol dikenal sebagai menu sarapan yang sederhana namun penuh cita rasa dan terjangkau.

2. Sega Lengko

Sega lengko, yang juga dikenal dengan nama nasi lengko, adalah kuliner khas Cirebon yang ternyata juga populer di Tegal. Hidangan ini terbilang sederhana namun kaya cita rasa, pas untuk memanjakan lidah Anda.

Sega lengko terdiri dari nasi putih yang pulen, disiram dengan bumbu kacang yang kental dan gurih. Isiannya biasanya berupa irisan tempe goreng, tahu goreng, tauge yang sudah direndam air panas, dan daun kucai yang menambah kesegaran. Tak ketinggalan, kerupuk udang yang renyah melengkapi tekstur sega lengko.

Beberapa penjual sega lengko juga menawarkan variasi dengan menambahkan telur dadar iris tipis, mie kering yang disiram bumbu kecap, atau orek tempe yang gurih.

Dengan harga yang ramah kantong, sega lengko menjadi pilihan kuliner yang mengenyangkan dan cocok untuk dinikmati sebagai menu sarapan, makan siang, atau bahkan sebagai camilan sore hari.

Baca Juga: Kuliner Khas Solo yang Menggugah Selera dan Harus Dicoba

3. Sate Tegal

Sate Tegal, bagi masyarakat Tegal, tak sekadar kuliner. Ia adalah tradisi dan kebanggaan. Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Tegal memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya begitu menggoda selera.

Sate Tegal menggunakan daging kambing muda yang dipotong tipis memanjang. Daging dimarinasi dengan bumbu khusus yang terdiri dari ketumbar, bawang putih, kemiri, dan sedikit kecap manis. Proses marinasi yang tepat membuat daging sate menjadi empuk dan beraroma sedap.

Uniknya, Sate Tegal tidak menggunakan bumbu kacang seperti kebanyakan sate. Sebagai gantinya, sate ini disajikan dengan kuah kecap manis yang diberi perasan jeruk limau dan irisan bawang merah.

Perpaduan rasa gurih dari kuah kecap, segar dari jeruk limau, dan sedikit pedas dari cabai rawit membuat Sate Tegal begitu nikmat.

4. Soto Taucho

Soto tauco, primadona kuliner Tegal lainnya, hadir dengan kuah bening gurih yang tak biasa. Rahasianya? Tauco, kedelai fermentasi yang memberikan sentuhan asin ringan dan khas.

Disajikan dengan irisan daging sapi/ayam, tauge, dan perkedel, soto ini semakin nikmat dengan perasan jeruk limau, sambal, dan kerupuk udang.

Dinikmati hangat untuk sarapan atau kapan saja, soto tauco cocok untuk Anda yang mencari kuliner sehat dan bercita rasa unik. Tegal menawarkan warung soto legendaris yang wajib dicoba untuk pengalaman soto tauco yang otentik!

5. Kupat Glabed

Kupat glabed adalah hidangan khas Tegal yang memadukan ketupat, irisan lontong, tauge, dan berbagai sayuran seperti kol, kacang panjang, dan taoge.

Keunikannya terletak pada saus glabed, yaitu saus kacang kental yang gurih dan pedas, dipadukan dengan sambal terasi yang menambah cita rasa.

Kupat glabed biasanya ditaburi dengan kerupuk melarat, irisan tempe goreng, dan telur rebus sebagai pelengkap. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan tekstur yang renyah dari kerupuk dan telur, menjadikan kupat glabed hidangan yang tak terlupakan.

6. Kupat Blengong

Kupat blengong, hidangan khas Tegal, memadukan sate blengong yang gurih dan kupat glabed yang segar pedas. Rasanya yang unik dan tak terlupakan menjadikannya favorit para pecinta kuliner.

Sate blengong terbuat dari daging bebek manila atau bebek angsa yang dimarinasi bumbu rempah khas Tegal. Dagingnya empuk dan juicy berpadu sempurna dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas.

Kupat glabed terdiri dari ketupat, irisan lontong, tauge, dan berbagai sayuran. Disiram dengan saus glabed, yaitu saus kacang kental dan gurih yang pedas, kupat glabed memberikan sensasi segar dan pedas.

Perpaduan sate blengong dan kupat glabed menghasilkan rasa yang unik dan tak terlupakan. Ditambah kerupuk melarat, tempe goreng, dan telur rebus, kupat blengong wajib dicoba!

7. Glotak

Glotak, nama yang mungkin menggelitik rasa ingin tahu Anda, adalah kuliner wajib coba di Tegal. Hidangan legendaris ini berisi gembus (hasil samping tahu kedelai) yang dihancurkan dan direbus dalam kaldu tulang ayam atau sapi yang gurih.

Tambahan rempah-rempah aromatik dan sedikit cabai menciptakan rasa gurih yang nikmat dengan sentuhan pedas. Glotak biasanya dinikmati hangat dengan bawang goreng, cocok untuk sarapan atau camilan sore yang santai.

Di Tegal, glotak sering disandingkan dengan bubur untuk santapan yang lebih mengenyangkan. Mudah ditemukan di warung makan dan pedagang kaki lima setempat.

8. Tahu Aci

Tahu Aci, santapan favorit masyarakat Tegal, adalah perpaduan unik antara lembutnya tahu dengan kenyalnya aci (tepung tapioka). Lebih dari sekedar perpaduan tekstur, cita rasa gurih dari tahu berpadu harmonis dengan kekenyalan aci yang gurih.

Nikmatnya semakin lengkap dengan bumbu kacang yang gurih atau kuah pedas yang kaya rempah, membuat Tahu Aci menjadi teman ngemil atau hidangan pendamping yang pas.

9. Es Lontrong

Es Lontrong, minuman legendaris khas Tegal, tak hanya menyegarkan tetapi juga menawarkan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.

Dalam bahasa Tegal, "lontrong" berarti "kosong" atau "hampa", namun jangan tertipu dengan namanya! Es Lontrong justru kaya akan isian dan rasa yang berpadu dengan sempurna.

Es Lontrong terdiri dari es serut yang lembut, dicampur dengan berbagai isian yang menggugah selera. Isian utamanya biasanya berupa:

• Kolang-kaling: potongan agar-agar jeli yang kenyal dengan rasa manis.
• Nangka muda: potongan nangka muda yang renyah dan manis.
• Durian: bagi pecinta durian, varian es lontrong durian menawarkan sensasi creamy dan harum khas durian.
• Tapai singkong: potongan tapai singkong yang fermentasi memberikan rasa manis dan sedikit asam.
• Roti tawar: roti tawar yang dipotong dadu menambah tekstur kenyal.
• Santan: siraman santan yang gurih dan creamy membuat minuman ini semakin nikmat.

Baca Juga: Wisata Kuliner Semarang yang Wajib Dicoba Saat di Kota Ini

10. Olos

Olos berbentuk bulat seperti bola pingpong, dengan kulit luar yang kenyal dan sedikit transparan. Kulit ini terbuat dari adonan tepung kanji dan tepung terigu. Isiannya yang menggugah selera biasanya berupa irisan kol dan cabai rawit merah yang pedas.

Perpaduan tekstur kenyal dari kulit dan sensasi pedas gurih dari isiannya menjadikan olos camilan yang nikmat dan bikin nagih. Olos biasanya dinikmati langsung atau dengan cocolan saus sambal atau kecap.

11. Rujak Teplak

Rujak teplak, hidangan khas Tegal yang satu ini menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang unik dan tak terlupakan.

Perpaduan buah-buahan segar dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas, serta tambahan "teplak" (bumbu kacang kental khas Tegal) yang khas, menjadikan rujak teplak kuliner wajib coba bagi para pecinta kuliner.

Rujak teplak biasanya disajikan di atas piring atau mangkuk. Buah-buahan segar dipotong-potong dan dicampur dengan bumbu kacang dan "teplak".

Tak lupa, kerupuk melarat dan emping ditaburkan di atasnya untuk menambah tekstur renyah. Rujak teplak dinikmati dengan cara diaduk rata dan disantap langsung.

12. Blendung

Blendung, jajanan tradisional khas Tegal ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan legit yang disukai banyak orang. Terbuat dari jagung pipil yang dikeringkan dan digiling halus, blendung biasanya dibentuk menjadi bulatan atau kotak kecil.

Blendung memiliki tekstur yang lembut dan sedikit padat dengan rasa gurih manis yang khas. Biasanya dinikmati sebagai camilan di sore hari ditemani dengan secangkir teh atau kopi hangat. Blendung juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh khas Tegal.

13. Gemblong Ocar Acir

Gemblong ocar acir, mungkin terdengar asing bagi telinga Anda. Namun, jangan remehkan kuliner khas Tegal yang satu ini. Gemblong ocar acir menawarkan perpaduan rasa yang unik, yaitu manis dari gemblong, gurih dari ocar, dan sensasi pedas dari acir.

Biasanya gemblong ocar acir disajikan dengan ditaburi parutan kelapa muda dan sedikit saus kacang untuk menambah cita rasa. Kuliner ini cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari atau teman bersantai.

Tak Sabar Mencicipi Makanan Khas Tegal?

Menjelajahi kekayaan kuliner Indonesia memang tak ada habisnya. Setiap daerah memiliki ciri khas dan keunikannya masing-masing, termasuk kota Tegal.

Dari sajian nasi yang mengenyangkan seperti nasi ponggol dan nasi lengko, hingga kudapan gurih pedas seperti tahu aci dan olos, Tegal menawarkan petualangan rasa yang tak terlupakan.

Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi kuliner khas Tegal, 13 hidangan di atas wajib dicoba!

Sebelum berangkat wisata kuliner di Tegal, jangan lupa untuk memastikan kendaraan Anda dalam kondisi prima. Kunjungi Astra Otoshop untuk mendapatkan spare parts berkualitas dan servis terbaik untuk kendaraan Anda.

Dengan kendaraan yang prima, perjalanan wisata kuliner Anda di Tegal akan semakin menyenangkan dan seru!