25 Resep Masakan untuk Bekal Mudik Lebaran Mudah dan Praktis

28 Maret 202467 VIEWS
Informasi
25 Resep Masakan untuk Bekal Mudik Lebaran Mudah dan Praktis

Baca juga: 5 Cara Berbuka Puasa Dalam Perjalanan Mudik Lebaran


13. Ikan Pepes 

Bahan-bahan: 

  • 2 ekor ikan (misalnya ikan nila atau ikan kakap), bersihkan dan buang sisiknya 
  • Daun pisang atau daun jagung untuk membungkus 
  • 2 buah tomat, iris tipis 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 4 lembar daun jeruk 
  • 4 lembar daun salam 
  • 2 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera) 
  • 2 buah cabai rawit (jika suka pedas) 
  • 2 sendok makan air asam jawa 
  • Garam dan gula secukupnya 

Bumbu Halus: 

  • 5 buah bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 3 cm kunyit 
  • 3 cm jahe 
  • 2 cm lengkuas 
  • 1 sendok teh terasi (opsional) 

Cara membuat: 

  1. Campurkan bumbu halus dengan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. 
  2. Lumuri ikan dengan campuran bumbu halus, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap. 
  3. Siapkan daun pisang atau daun jagung, letakkan beberapa lembar daun salam dan daun jeruk di atasnya. 
  4. Letakkan potongan ikan di atas daun, tambahkan irisan tomat dan cabai merah di atas ikan. 
  5. Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun. 
  6. Panggang ikan pepes di atas panggangan yang sudah dipanaskan hingga matang dan aromanya harum. 

14. Tempe Bacem 

Bahan-bahan: 

  • 300 gram tempe, potong-potong 
  • 4 sendok makan kecap manis 
  • 2 sendok makan gula merah, sisir halus 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm lengkuas, memarkan 
  • Garam secukupnya 
  • Minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

  1. Goreng tempe hingga setengah matang, angkat dan tiriskan. 
  2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kecap manis, gula merah, daun salam, lengkuas, dan garam secukupnya. 
  3. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap. 
  4. Masak tempe bacem dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap ke dalam tempe. 
  5. Angkat dan sajikan tempe bacem sebagai hidangan selingan. 

15. Sayur Asem 

Bahan-bahan: 

  • 200 gram labu siam, potong dadu 
  • 100 gram kacang panjang, potong-potong 
  • 100 gram jagung manis, potong menjadi beberapa bagian 
  • 100 gram buncis, potong-potong 
  • 2 buah tomat, potong dadu 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 cm lengkuas, memarkan 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
  • Asam jawa secukupnya 
  • Gula secukupnya 
  • Garam secukupnya 
  • Cabai rawit secukupnya (opsional) 
  • Air secukupnya 

Bumbu Halus: 

  • 4 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 cm kunyit 
  • 3 buah cabai merah (sesuai selera) 

Cara membuat: 

  1. Rebus air dalam panci, masukkan daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. 
  2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, buncis, dan tomat. Masak hingga sayuran setengah matang. 
  3. Tambahkan asam jawa yang telah dilarutkan dalam sedikit air, gula, dan garam secukupnya. 
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci. 
  5. Masak hingga sayuran matang sempurna dan bumbu meresap. Koreksi rasanya sesuai selera. 
  6. Sajikan sayur asem panas dengan nasi hangat. 

16. Tahu Goreng 

Bahan-bahan: 

  • 300 gram tahu, potong-potong 
  • Minyak untuk menggoreng 
  • Garam secukupnya 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak dalam wajan. 
  2. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah. 
  3. Angkat dan tiriskan tahu goreng dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. 
  4. Taburkan sedikit garam di atas tahu goreng sebelum disajikan. 
  5. Sajikan tahu goreng hangat sebagai lauk pendamping. 

17. Pindang Patin 

Bahan-bahan: 

  • 500 gram ikan patin, potong menjadi beberapa bagian 
  • 1 liter air 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 lembar daun jeruk 
  • 3 buah cabai merah besar, iris tipis 
  • 3 buah cabai rawit (opsional) 
  • 2 sendok makan air asam jawa 
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya 
  • Bawang merah goreng untuk taburan (opsional) 

Bumbu Halus: 

  • 4 butir bawang merah 
  • 3 siung bawang putih 
  • 2 cm kunyit 
  • 2 cm jahe 

Cara membuat: 

  1. Rebus air dalam panci, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. 
  2. Masukkan ikan patin ke dalam air rebus. 
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam panci. 
  4. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. 
  5. Masak hingga ikan patin matang dan bumbu meresap. 
  6. Pindang patin siap disajikan, taburi dengan bawang merah goreng jika diinginkan. 

18. Ayam Bakar 

Bahan-bahan: 

  • 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian 
  • 4 sendok makan kecap manis 
  • 2 sendok makan minyak goreng 
  • 2 sendok makan saus tiram 
  • 2 siung bawang putih, haluskan 
  • 1 sendok teh merica bubuk 
  • 1 sendok teh garam 

Cara membuat: 

  1. Campur semua bahan bumbu marinasi dalam mangkuk besar. 
  2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, pastikan ayam terbalut rata dengan bumbu. Diamkan dalam lemari es selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. 
  3. Panaskan grill atau panggangan. 
  4. Panggang potongan ayam di atas panggangan yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya. 
  5. Angkat dan sajikan ayam bakar panas bersama nasi hangat atau lalapan. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil! 

19. Perkedel Kentang 

Bahan-bahan: 

  • 500 gram kentang, kupas, cuci bersih, dan rebus hingga matang 
  • 2 butir telur 
  • 3 sendok makan tepung terigu 
  • 2 batang daun bawang, iris halus 
  • Garam secukupnya 
  • Merica secukupnya 
  • Minyak untuk menggoreng 

Cara membuat: 

  1. Haluskan kentang yang sudah direbus hingga halus. 
  2. Campurkan kentang halus dengan telur, tepung terigu, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis. 
  3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan pipih. 
  4. Panaskan minyak dalam wajan. 
  5. Goreng perkedel kentang hingga kecokelatan dan matang sempurna. 
  6. Angkat dan tiriskan perkedel kentang dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. 
  7. Sajikan perkedel kentang hangat sebagai camilan atau lauk pendamping. 

20. Oseng-oseng Tempe 

Bahan-bahan: 

  • 300 gram tempe, potong dadu 
  • 1 buah tomat, potong dadu 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera) 
  • 2 sendok makan kecap manis 
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya 
  • Minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak dalam wajan. 
  2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. 
  3. Masukkan potongan tempe, aduk rata dan masak hingga tempe sedikit berubah warna. 
  4. Tambahkan potongan tomat, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata. 
  5. Masak hingga bumbu meresap dan tempe matang sempurna. 
  6. Oseng-oseng tempe siap disajikan hangat sebagai lauk pendamping atau camilan. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil 

21. Sambal Goreng Ati 

Bahan-bahan: 

  • 250 gram hati ayam, potong kecil-kecil 
  • 3 buah cabai merah besar, iris tipis 
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera) 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 batang serai, memarkan 
  • 2 cm lengkuas, memarkan 
  • 1 buah tomat, potong dadu 
  • 1 sendok makan gula merah, sisir halus 
  • Garam secukupnya 
  • Minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak dalam wajan. 
  2. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. 
  3. Masukkan potongan hati ayam, aduk rata dan masak hingga berubah warna. 
  4. Tambahkan potongan tomat, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata. 
  5. Masak hingga hati ayam matang dan bumbu meresap. 
  6. Sambal goreng ati siap disajikan sebagai hidangan utama. 

22. Cumi Asam Manis 

Bahan-bahan: 

  • 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong 
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis 
  • 1 buah paprika merah, potong dadu 
  • 3 siung bawang putih, cincang halus 
  • 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera) 
  • 2 sendok makan saus tomat 
  • 1 sendok makan saus cabai 
  • 2 sendok makan kecap manis 
  • 1 sendok makan gula merah, sisir halus 
  • 1 sendok makan cuka 
  • Garam secukupnya 
  • Minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak dalam wajan. 
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 
  3. Masukkan potongan cumi, aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna. 
  4. Tambahkan paprika merah, cabai merah, saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula merah, cuka, dan garam secukupnya. Aduk rata. 
  5. Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna. 
  6. Cumi asam manis siap disajikan sebagai hidangan utama. 

23. Terong Balado 

Bahan-bahan: 

  • 2 buah terong, potong dadu 
  • Minyak untuk menumis 
  • Garam secukupnya 

Bumbu Balado: 

  • 5 buah cabai merah besar 
  • 3 buah cabai rawit (sesuai selera) 
  • 3 siung bawang putih 
  • 1 buah tomat, potong-potong 
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya 

Cara membuat: 

  1. Panaskan minyak dalam wajan. 
  2. Goreng terong hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan. 
  3. Untuk membuat bumbu balado, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan garam. 
  4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu balado hingga harum. 
  5. Masukkan potongan tomat dan aduk rata. 
  6. Tambahkan terong goreng ke dalam tumisan balado, aduk perlahan hingga terong terbalut dengan bumbu. 
  7. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan. 

24. Tumis Buncis 

Bahan-bahan: 

  • 200 gram buncis, bersihkan dan potong-potong 
  • 2 siung bawang putih, cincang halus 
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis 
  • 2 buah cabai merah, iris tipis (jika suka pedas) 
  • Garam secukupnya 
  • Merica secukupnya 
  • Minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. 
  2. Tumis bawang putih hingga harum. 
  3. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu. 
  4. Tambahkan cabai merah dan aduk rata. 
  5. Masukkan potongan buncis dan tumis hingga buncis matang tetapi masih renyah. 
  6. Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata. 
  7. Angkat dan sajikan tumis buncis sebagai lauk pelengkap. 

25. Serundeng Daging Sapi 

Bahan-bahan: 

  • 200 gram daging sapi, rebus dan suwir-suwir 
  • 1/2 butir kelapa parut, sangrai hingga kecokelatan 
  • 3 buah cabai merah, iris halus (jika suka pedas) 
  • 2 cm lengkuas, memarkan 
  • 2 lembar daun salam 
  • Garam secukupnya 
  • Gula secukupnya 
  • Minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

  1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. 
  2. Tumis kelapa parut bersama dengan cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum. 
  3. Masukkan daging sapi suwir dan aduk rata. 
  4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk kembali. 
  5. Masak hingga serundeng kering dan bumbu meresap ke dalam daging sapi. 
  6. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap hidangan. 

Demikianlah resep bekal mudik yang cocok untuk bekal mudik. Semoga resep-resep ini bisa membantu Anda menambah variasi dan cita rasa pada bekal makananmu saat mudik Lebaran! 


Mudik Enak dan Mudah dengan Menu Bekal yang Praktis dan Lezat 

Dalam rangka menyambut perjalanan mudik Lebaran yang nyaman dan aman, memiliki bekal makanan yang enak dan mudah merupakan hal yang penting. Dari beragam resep lauk pauk yang telah kami bagikan, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat yang tahan lama dan tidak mudah basi.  

Namun, perlu diingat bahwa kesiapan kendaraan juga menjadi faktor krusial dalam perjalanan mudik. Jangan lupakan untuk memeriksa kondisi aki dan oli kendaraan Anda sebelum berangkat. 

Astra Otoshop sebagai toko online yang menyediakan sparepart terlengkap, termasuk aki dan oli berkualitas dapat menjadi pilihan Anda untuk memastikan perjalanan yang lancar. Salah satu jenis aki yang kami rekomendasikan adalah AKI GS ASTRA MF NS40 untuk mobil yang memiliki kapasitas aki hingga 32 Ah.  

Telah menjadi pilihan utama oleh hampir seluruh produsen kendaraan bermotor di Indonesia, Anda tidak akan menyesal memiliki aki GS Astra yang tangguh dan tahan lama. Jangan lupa juga untuk membeli sparepart tersebut secara online di Astra Otoshop.  

Di akhir artikel ini, jika Anda membutuhkan bantuan atau konsultasi lebih lanjut, Anda bisa menghubungi layanan konsultasi 24 jam Astra Otoshop melalui telepon di nomor 1500015 atau melalui WhatsApp di +62895351500015. Tim kami siap membantu Anda dengan senang hati.  

Jadi, jangan ragu untuk menghubungi kami, dan pastikan perjalanan mudik Lebaran Anda berjalan lancar dan aman dengan suku cadang berkualitas Astra di Astra Otoshop! 

Topik :
Lainnya
Halaman :12

Artikel Lainnya